バレンタインデーのチョコレート
チョコレートが最も売れる時期といったら、やっぱりバレンタインデーでしょう
チョコレートはカカオの種子を炒って砕き、砂糖やミルクなどと一緒に練って固めたもの 今でこそ誰もが簡単にチョコレートを買うことができますが、昔は大変な贅沢品でした
チョコレートはそのまま食べても美味しいものですが、お菓子に利用することも多いもの 人によってもその嗜好はさまざまで、チョコレートそのものが好きな人もいれば、チョコレートケーキが好きな人、あるいは《洋酒入り限定》という人など また、現代ではチョコレート自体もいろいろな味のものがありますから、特にバレンタインデーにチョコレートを贈る際は、相手の好みをよく知り尽くした上で、相手が最も喜ぶかたちでチョコレートを贈りたいですね
チョコレートの選び方
チョコレートと一言で言っても、その値段や味、品質もピンキリ
チョコレートの善し悪しは、単純に値段で決まるものではありません 食べる人の好みや用途によって、選び方も変わってきます
甘いものがあまり好きでない人には、ビターチョコレートがいいでしょう これはミルクの入っていない、カカオマス40〜60パーセントのチョコレートで、文字通り苦味が多く甘みが少ないものです
逆に甘いものが好きな人には、ミルクチョコレートや、中にクリームやナッツ、ジャム、フルーツなどが入ったチョコレートをあげてもいいでしょう
一方、お菓子に使うチョコレートは、そのまま食べるチョコレートとはまた違ったものになります 《クーベルチュールチョコレート》に代表される《原料チョコレート》がそれ 原料の配合がお菓子に混ぜ込んだりコーティングしたりするのに適したものになっています